Зефирные «Школьные» изделия и наборы
Зефирные цветы и букеты
Маршмеллоу. Фигурки на школьную тематику
Маршмеллоу. Подарочные коробки
Маршмеллоу-суфле в шоколаде
Десерты на палочке
Уникальные рецепты от лучших кондитеров
В сборнике представлено 40 рецептов, изложенных на 46 страницах.
В сборнике представлены следующие рецепты конфет:
Конфета «Шоко АП», Конфета «Шоко Чиз», Конфета «Шоко Ферреро», Конфета «Шоко клубника со сливками», Конфета «Шоко Орм», Конфета «Шоко Фист»...
Десерты для особенных моментов, встреч и настроения: к 14 Февраля, к 23 Февраля и к 8 Марта. Вкусы и оформление - в тематике праздника.
Птичье молоко:
Ванильное признание
Клубника со сливками
Тёплая карамель
Трюфели:
Малиново-клубничный бархат
Французский вечер
Ферреро Роше
Маршмеллоу...
Модуль 0: Теория
Инвентарь
Ингредиенты
Пересчет с одного шоколада на другой
Методы приготовления ганаша
Сахара. Теория
Стабилизация
Разбор частых ошибок
Сроки годности и условия хранения
Таблица себестоимости
Модуль 1: Классические трюфели (11 шт)
Базовый трюфель на темном шоколаде
Трюфель...
Курс подойдет вам, если:
Вы новичок в шоколадном деле
На курсе вам будут доступны видеоуроки с подробным описанием процесса приготовления. Даже если вы никогда не делали конфеты раньше, на этом курсе вы научитесь создавать конфеты ручной работы.
Вы профессиональный кондитер
Вы уже работаете...
«Легкий Новый год» — зимняя программа о лёгкости, вкусе и удовольствии без чувства вины.
Вы создадите коллекцию из 20+ праздничных ПП-десертов, которые можно есть самим и с гордостью продавать клиентам.
В каждом рецепте — чистый состав, стабильная технология и атмосфера ZeroCake. Без сахара, без...
Этот курс для тебя, если...
Ты готовишь на заказ и хочешь расширить ассортимент к зимним праздникам
Ты только начинаешь и хочешь сразу получить готовую базу рецептов
Ты устала от сложных техник и ищешь простые, но вкусные решения
Ты хочешь зарабатывать больше на мелкоштучке и знать, что...
Программа курса
ДОМ ПЧЕЛЫ
трюфель треугольной формы с жидкой начинкой из облепихового меда (сами сделаем) и цветочного ганаша, на молочном шоколаде
ХЕТАО
трюфель цилиндрической формы с имбирем и цитрусами, на белом шоколаде.
ДРОВИШКИ
трюфель в форме поленницы с пряностями, на молочном шоколаде...
Программа:
Кукис
Блок 1. Теории
Блок 2. Рецепты (13 штук)
Ингредиенты и инвентарь
Условия хранения
Таблица себестоимости
Трюфели
Блок 1. Теории
Блок 2. Классический трюфель
Блок 3. сырный трюфель
Блок 4.двойные трюфель
Блок 5.Темперирование шоколада
Ингредиенты и инвентарь
Условия хранения...
Вы до сих пор боитесь работать с шоколадом? Зря! Научу вас дружить с ним.
Специально собрала для вас подборку со своих курсов.
Рецепты без видео:
Корпусные конфеты+10 начинок
Трюфели+6 начинок
Конфеты "Вишня-шоколад"
Трюфель "Ferrero Rocher"
Трюфель "Сочный лимон"
Трюфель "Тирамису"...
9 рецептов трюфелей в формате PDF
Рафаэлло
Клубничный трюфель (2 вида)
Орео
Манго-маракуйя (+видео)
Фундучный
Апельсиновый трюфель
Шоколад-арахис
Фисташковый (+видео)
Малиновый трюфель
Таблица с себестоимостями.
Срок годности трюфелей - до 2-х недель в морозильнике.
Что вы получите:
Сборник...
Новый курс по трюфелям с видео
● 6 рецептов с пояснениями к ним
● все нужные подсказки и артикулы
● видео по приготовлению, способам формовки, темперированию и глазированию
● обратная связь
Теплые вкусы, которые подойдут как доя осенних наборов, так и для зимних праздничных предложений:
●...
Устали от банальных закусок и хотите предложить своим гостям что-то по-настоящему изысканное и запоминающееся? Мечтаете удивить даже самых избалованных гурманов своим кулинарным мастерством?
Мой видео-урок "Закусочные трюфели" – это ваш шанс окунуться в мир высокой кухни и создать 8...
Основные разделы сборника:
1) Трюфели и нарезные конфеты
В разделе представлено 10 уникальных рецептур для начала своего кондитерского дела. Вкусы конфет разнообразны и не оставят равнодушными истинных ценителей конфет ручной работы.
Дополнительно Вы получите Гайд "Как зарабатывать от 100...
Конфеты ручной работы
Это удивительный мир гастрономического и эстетического удовольствия, развиваясь в котором, вы можете не только создавать интересные хобби, но и открыть для себя возможности для самореализации и разработки, создания уникальных сладостей, которые могут стать не только вашим...